Wine? Why?

Conceito:
O meu.
Nao è so uma bebida, é um ser vivo. 
Se transforma, amadurece. Visivo: ganha uma nova cor,ja podemos imaginar uma evoluçao em madeira e sua consistencia muda. Olfativo: sua intenssidade e seu complexo mudam, novos aromas, riqueza de perfume e variedade se difundem. Gusto olfativo: Ah o sabor em boca... intrigante, uma evoluçao que da igualdade em partes, isto è, morbidezza e durezza, partes que se igualam e doam um equilibrio ao vinho. Seu gosto persiste por mais tempo. Armonia em todos os aspectos. 


A escolha de esegesi nao è por acaso, è um vinho que contem historia, poema. 
Eugenio cria, exprime um territorio uma cultura.

Vinho: Esegesi

Cantina: Eugenio Rosi

Bollicini su Trento

Nada melhor para comemorar o “novo” como um bom vinho espumante! Pensarao voces a um bom champagne françes nao é? Pois, eles sao otimos, mas gostaria de dar lugar hoje a um produto produzido aqui na regiao de Trento, um excelente vinho espumante, isto é TRENTODOC. Sim, tudo escrito maiusculo e com letras grandes, atribuidos a: TRENTO (nome da cidade onde o vinho vem produzido) e DOC (denominaçao de origem controlada), uma outra curiosidade sao as duas letras (O) que tem na marca e parecem girarem, elas envocam o movimento do remuage (rotaçao das garrafas). 

Características

Vinhas utilizadas: chardonnay e/ou pinot bianco e/ou pinot nero e/ou meunier.

Produzido com o metodo classico, existem duas  tipologias: O branco-Millesimato e Riserva - e o Rosè. Com um perlage fino e persistente seu aroma tem notas caracteristicas como a crosta de pao, tipico da produçao de espumante com o metodo classico; de fruta madura as vezes exotica e de fruta seca. Boa estrutura e rafinada persistencia. Fino e elegante TRENTODOC acompanha todos os pratos. Vem servido fresco a uma temperatura de 8 a 12 graus.

Eu recomendo...

TRENTODOC:       Revì Brut

Endrizzi Brut

Abate Nero Domini

Ferrari Perlé e Perlé Rosé